「一皿」に想いを込めて
お客様の目の前で仕上げられていく皿盛りのデザート「アシェットデセール」。
耳に躍る調理の音に増す高揚感、美しさに目を奪われて、鼻を抜ける香りに酔いしれる。
最後に口に広がる幸福の食感と甘み。
出来立てだからこそ味わうことができる美味しいの「瞬間」を多くの方に広めたいと、
パティシエ森井美紀が『Privado』のデイタイムを彩ります。
スペイン語で「一皿」を意味する『un plato』。
デザートを超えた「一皿」をあなたに。
シェフパティシエ
MIKI MORII
専門学校卒業後、ホテルで基礎を積み、カフェやイタリアンのレストランパティシエを経て2016年デセール専門店『JANICEWONG』のオープニングスタッフとして勤務する。その中で五感を体感するアシェットデセールに魅力される。 ２年勤務したのち、バルニバービに入社。『DRAWING HOUSE OF HIBIYA』のパティシエを経て、『NEW LIGHT』へ。そして『un plato』を立ち上げる。
RESERVE ONLY
コースと夜パフェはご予約限定となっております。
